Hoppa till innehållet
Logga inBoka en demo
Boka en demoLogga in
Medarbetarutbildning vid en dator

Insikter

Leadership Delta: så löser du ledarskapskrisen i hotell- och restaurangbranschen

Är du redo att ta itu med ledarskapskrisen? Det är ingen hemlighet att hotell- och restaurangbranschen har drabbats hårt de senaste tre åren. Förlusterna har nått flera nivåer i verksamheten, från frontlinjepersonal och försäljning till toppen – ledarskapet. Vårt mål bör vara att återhämta oss efter förlusterna och komma tillbaka på spåret mot våra ambitioner.

Attensi Team

Publicerad · Uppdaterad

Enligt konsultföretaget McKinsey sa 93% av de tillfrågade i hotell- och restaurangbranschen att kundernas ambitioner är högre efter pandemin (2022). Det betyder att varje enskild person i verksamheten måste leva och andas dina värderingar och din kultur, dina servicestandarder och allt däremellan. För företag med stora globala team är det ingen lätt uppgift att säkerställa enhetlighet. Det är här du behöver dina ledare som bäst.

Att investera i din utbildningsprocess handlar inte bara om att utveckla medarbetarnas färdigheter i deras nuvarande roll, utan också om att bygga de färdigheter som krävs för att de ska växa in i ledarroller. Att rekrytera en ledare är en notoriskt tung process, som kan bli effektivare om du förbereder befintliga medarbetare för framgång i stället för att ständigt behöva söka utifrån. Medarbetare som känner att man investerar i dem känner sig värdefulla och vill oftare stanna och växa med företaget. I stället för att gå vidare kan de gå uppåt, vilket ökar andelen som stannar.

Som svar på de här utmaningarna skrev Attensis SVP Commercial Operations US, Greg Hull1, ett white paper som förklarar exakt varför det finns ett så stort glapp i ledarskapsfärdigheter, särskilt inom hotell och restaurang och detaljhandel, och varför det är så viktigt. Det fokuserar på utmaningen att hitta, utbilda och stärka chefer. Greg kom fram till:

"The Leadership Delta är ett stort gap i kunskap och förmåga som blottläggs när medarbetare utan chefserfarenhet befordras till seniora roller med ansvar för flera delar av verksamheten.
En anledning till att det händer är att många som leder team har befordrats för att de är så bra i sitt dagliga arbete – de är fantastiska baristor, superstjärnor bakom baren eller grymma butiksmedarbetare, men nu har de plötsligt nya förväntningar och nya ansvarsområden. Steget upp är ett jätteskutt i färdigheter.
Med så mycket ansvar i händerna på de här ledarna utmanar vi branschen att se över hur ledare utbildas och ställer den stora frågan: “Utmanar du utbildningstraditionen för att utveckla exceptionella ledare?"
Uppslaget i Attensis white paper The Leadership Delta, som handlar om ledares kompetensluckor
Ladda ner vårt white paper

Den goda nyheten är att trots utmaningarna som frontlinjeorganisationer har mött de senaste tre åren, från global nedstängning och en alltmer kortvarig arbetskraft till högre krav på kundservice och finanskris, går organisationer som kan identifiera det här ledarskapsdeltat och tänka om kring sin ledarskapsutbildning och utveckling stärkta ur situationen.

Genom vårt omfattande arbete med några av världens ledande organisationer har vi identifierat tre av de vanligaste och mest grundläggande ledarskapsdeltana, som vi tror är svårast att lösa med traditionella metoder:

Delarna i ledarskapsdeltat

Så stänger du glappet

Hur uppnår man allt detta? Genom enablement. Ett system av affärsmässiga, tekniska och operativa processer som skapar effekt, både i nuet och framåt. Det handlar om utbildning som ger rätt möjligheter att utveckla skickliga frontlinjemedarbetare och bygga tillit hos framtida ledare.

Behovet av ett nytt utbildningssätt med mycket bredare omfattning blir tydligt i en rapport som IBM publicerade tillsammans med National Retail Federation, världens största branschorganisation för detaljhandel2. Den bygger på en undersökning med fler än 19 000 svarande i 28 länder.

"Mer än hälften av cheferna inom detaljhandel (58%) och konsumentprodukter (55%) fokuserar på att bygga smidighet för att snabbare kunna anpassa sig till förändringar i efterfrågan”, står det i rapporten. "I den här miljön behöver detaljhandlare och varumärken leda med syfte – och använda teknik som en särskiljande faktor."

The Big Blue hävdar att företag måste ge en ny sorts teknikkunniga, empatiska och värderingsmedvetna chefer de färdigheter som kunder och personal kräver av dem. Det kräver utbildning som snabbt kan anpassas till snabbt föränderliga marknadsförhållanden och digitala framsteg.

Den mest effektiva utbildningen i den nya miljön är också digital. Attensi arbetar med företag för att bygga realistiska virtuella scenarier baserade på verkliga situationer från vardagen. Vi använder den senaste 3D- och immersiva tekniken för att skapa spelbara simuleringar som kan genomföras när som helst och var som helst. Medarbetarna älskar flexibiliteten, och de känner redan till, älskar och förstår de speltekniker och den teknik som simuleringarna bygger på.

Det här fokuset på att bygga en kultur av hälsosam medarbetarutveckling ger också en studseffekt när det gäller att hitta talanger. Arbetssökande är mer benägna att engagera sig i en företagskultur som sätter människor i centrum – och som satsar på teamets utveckling. Med dagens rekryteringsläge, brist på kompetenta sökande till ledarroller och en ny rörelse som kallas “Reshuffle” är det här en attraktiv egenskap för att knyta till sig talangfulla kandidater. I en ny artikel från World Economic Forum pekar Prudentials vice ordförande Rob Falzon3 ut vilket stöd dagens arbetskraft söker hos en arbetsgivare under den här Reshuffle:

“Ledare måste fokusera på att odla blomstrande kulturer av intern rörlighet, prioritera kontinuerligt lärande och erbjuda robusta förmåner som stöd för sina medarbetare”, säger Prudentials vice ordförande Rob Falzon.

Inom hotell och restaurang har fokus alltid legat på att ge människor minnesvärda mänskliga upplevelser, men sedan covid är förväntningarna på bra service högre än någonsin. Fokuserad utbildning som åtgärdar skillnaderna i ledarskapsdeltat skapar trygghet hos personalen, som i sin tur ger utmärkt kundservice. Fördelarna märks inte bara hos kunderna: en utvecklingsväg för medarbetarna ger bättre lojalitet och tillväxtmodeller där man rekryterar internt. Med en starkare och växande personalstyrka kan du höja dina ledarskapsstandarder och din kundupplevelse och vara redo för framtiden.

Är du redo att ta din träning till nästa nivå?

Du kanske också är intresserad av

Källor

  1. ‘The Leadership Delta: How challenging the norm is helping the hospitality industry to train exceptional leaders’, av Greg Hull, Attensis SVP Commercial Operations US, attensi.com/learn/white-papers/whitepaper-hospitality-industry
  2. ‘Consumers Want it All: Hybrid shopping, sustainability, and purpose-driven brands’, (2002), IBM Institute for Business Value. Författare: Karl Haller, Jane Cheung, Mary Wallace, Sachin Gupta, harvardbusiness.org/the-5-capabilities-frontline-leaders-need-most
  3. ‘What is the Great Reshuffle and how is it affecting the jobs market?’, World Economic Forum. Författare: Charlotte Edmund, weforum.org/agenda/2022/02/great-reshuffle-jobs-market-resignation