Frontline-Kompetenz im großen Maßstab aufbauen mit Alsea
Aus Rezeptheften wurden gamifizierte Simulationen: in fast 200 Starbucks Cafés in Frankreich, Belgien und den Niederlanden. Training ist nicht mehr etwas, das Mitarbeitende einmal abhaken. Sie kehren immer wieder zu ihm zurück, bis es sitzt.
93%der Mitarbeitenden sind mit dem Training zufrieden
4.7Wiederholungen pro Modul
88%bis zu 88% der Kompetenzlücke geschlossen
Über Alsea
Einheitliche Qualität in Hunderten von Cafés
Starbucks verfolgt eine einfache Mission: der führende Anbieter des besten Kaffees der Welt zu sein. Dieses Versprechen in Hunderten von Cafés konsequent einzulösen, verlangt, unzählige Details richtig zu machen. Rezepte müssen exakt eingehalten werden. Getränke nach Standard zubereitet. Lebensmittelsicherheit und Hygiene ausnahmslos gewahrt. Betriebliche Abläufe in jedem Store und in jeder Schicht gleich ausgeführt.
Von jedem Starbucks-Mitarbeitenden wird erwartet, all das zu beherrschen. Für viele Frontline-Mitarbeitende von Alsea ist es jedoch der erste Job. Sie kommen ohne Vorerfahrung und sollen dieselben Standards erfüllen wie Kolleginnen und Kollegen, die seit Jahren hinter der Bar stehen. Deshalb ist ein schnelles, wirksames Onboarding unverzichtbar. Denn wenn die Konstanz nachlässt, merken es Gäste sofort.
“Wir unterstützen sie. Ohne sie gäbe es kein Starbucks.”
Erste Reaktionen auf Attensi
Eine der ersten Reaktionen im Team brachte genau auf den Punkt, warum sich die Plattform anders anfühlte:
„Meine erste Reaktion war: Das ist nutzerfreundlich und auf unsere jungen Mitarbeitenden zugeschnitten. Es fühlte sich an wie eine neue Generation von Training.“
Der Wechsel gelang im großen Maßstab dank dreier Erfolgsfaktoren: realistisches Training, ein einheitlicher Standard und Content-Entwicklung im eigenen Haus.
Realistisches Üben
Mitarbeitende lernen durch Tun. In interaktiven Simulationen proben sie Situationen, die hinter der Theke auf sie warten, und gewinnen Sicherheit, bevor sie im echten Store damit konfrontiert werden.
Ein Standard in allen Ländern
Alle Mitarbeitenden trainieren nach denselben operativen Standards. Das sorgt für ein einheitlicheres Kundenerlebnis an allen Standorten.
Inhalte aus eigener Hand
Mit Attensi Creator hat Alsea Trainingsmaterialien in interaktive Simulationen verwandelt und kann laufend neue Inhalte entwickeln, ohne auf externe Entwicklungsressourcen angewiesen zu sein.
Training für die Realität
Vor Attensi setzte das Training bei Alsea auf Sitzungen im Store und gedruckte Handbücher. Der Ansatz hatte dem Unternehmen jahrelang gute Dienste geleistet, kam aber mit der Realität einer wachsenden Belegschaft und zunehmend komplexer Abläufe kaum noch mit.
Mit der Expansion von Alsea in mehrere Märkte wurden die Lücken sichtbarer. Neue Mitarbeitende brauchten mehr Gelegenheiten zum Üben, bevor sie auf echte Gäste trafen, und Führungskräfte brauchten mehr Transparenz darüber, wer bereit ist, eigenständig zu arbeiten.
Ein Handbuch kann erklären, wie man ein Getränk zubereitet. Es kann Abläufe und Standards auflisten. Was es nicht kann: das Tempo eines vollen Cafés nachbilden, Lernen durch Wiederholung ermöglichen oder das Selbstvertrauen aufbauen, das entsteht, wenn man in realistischen Situationen Entscheidungen trifft, bevor es darauf ankommt.
Mit Attensi Creator hat Alsea bestehende Abläufe und Lernmaterialien in immersive Simulationen verwandelt. So haben Mitarbeitende einen sicheren Raum, um zu üben, Fehler zu machen und Selbstvertrauen aufzubauen, bevor sie die Café-Fläche betreten.
Was sich mit Attensi verändert hat
Die Wirkung war fast sofort sichtbar.
Statt das Training einmal zu absolvieren und abzuhaken, kamen die Mitarbeitenden immer wieder zurück. Im Schnitt wiederholten sie jedes Modul 4,7 Mal und machten aus einer einmaligen Aktivität kontinuierliches Üben. Jede Wiederholung war eine weitere Gelegenheit, Standards zu festigen, Entscheidungen zu treffen und in einem sicheren Umfeld Selbstvertrauen aufzubauen, bevor es auf die Café-Fläche geht.
Diese Wiederholung führte zu messbarem Kompetenzgewinn. Alsea schloss nach dem Training bis zu 88% der gemessenen Kompetenzlücken und gab den Mitarbeitenden so ein stärkeres Fundament, bevor sie Gäste im laufenden Betrieb bedienen.
Gleichzeitig gewannen Führungskräfte mit Attensi Insights mehr Transparenz über den Lernfortschritt. Statt zu warten, bis Leistungsprobleme auf der Fläche auftauchen, erkennen sie Kompetenzlücken früher, verfolgen die Entwicklung über die Zeit und lenken Unterstützung dorthin, wo sie am meisten bewirkt.
Das Training ersetzte das Coaching im Café nicht, veränderte aber seinen Charakter. Mitarbeitende kamen bereits mit mehrfach geübten Rezepten, Standards und Abläufen in die Schicht. So müssen Führungskräfte im hektischen Betrieb weniger Grundlagen erklären.
Stattdessen können sie sich auf das Wesentliche konzentrieren: Leistung coachen, einheitliche Standards festigen und ihren Teams helfen, jedes Mal das Erlebnis zu liefern, das Gäste beim Betreten erwarten.
“Attensi ist die Zukunft. Es ist die Zukunft des Trainings.”
Erleben Sie, was gamifiziertes Training für Ihre Teams bewirken kann
Alsea hat Papierhandbücher durch ein Training ersetzt, das Mitarbeitende gern wiederholen, und dabei bis zu 88% der Kompetenzlücke geschlossen. Sehen Sie, wie das an Ihrer Frontline aussehen könnte.