Gastgewerbe-Training, das im Betrieb wirkt

Spielbasiertes Training, das Mitarbeitende schneller einsatzbereit macht, senkt die Fluktuation in der Anfangsphase nachweislich um bis zu 10%. Wer sich vom ersten Tag an wirklich kompetent fühlt, bleibt deutlich häufiger über die kritischen ersten 90 Tage hinaus – den Zeitraum, in dem im Gastgewerbe die meisten Mitarbeitenden wieder gehen.

Attensi ist für Skalierung gebaut. Betreiber mit Hunderten oder Tausenden Standorten nutzen eine einzige Plattform, um einheitliches Training einzuführen, Kompetenz zu verfolgen und die Leistung im gesamten Standortnetz zu messen – damit jedes Teammitglied an jedem Standort denselben Standard erfüllt.

Attensi wird über eine einzige Plattform einheitlich an eigenen und Franchise-Standorten eingeführt. Das Training basiert auf Ihren Markenstandards und wird zentral aktualisiert – so trainiert jeder Standort, ob eigengeführt oder im Franchise, nach demselben Standard. Weil Mitarbeitende dank Spielmechaniken freiwillig mitmachen, ist die Nutzung durchweg hoch, auch dort, wo sich der Abschluss nicht vorschreiben lässt.

Klassische LMS-Plattformen erfassen Abschlüsse – Kompetenz bauen sie nicht auf. Im Gastgewerbe macht das den Unterschied: Ein Modul, das im Pausenraum angesehen wird, bereitet niemanden darauf vor, im Freitagabend-Ansturm Upselling zu betreiben oder unter Druck ein Gästeerlebnis zu retten. Attensi ist speziell für Leistung im Gastgewerbe gemacht und kombiniert spielbasiertes Lernen, Filialsimulationen und KI-Dialogszenarien, die Mitarbeitende so lange üben, bis die Fähigkeiten intuitiv sitzen – mit Echtzeit-Reporting, das Training mit operativen Kennzahlen wie CSAT, Audit-Ergebnissen und Mitarbeiterbindung verknüpft.

Mit KI üben Mitarbeitende im Gastgewerbe realistische Gästegespräche in großem Maßstab – Beschwerden, den Umgang mit Servicepannen, Upselling – mit Figuren, die natürlich reagieren und sich anpassen, ganz ohne Trainer vor Ort. Jede Interaktion richtet sich nach den Antworten der einzelnen Person, sodass Mitarbeitende gezielt die Situationen üben, die ihnen am schwersten fallen. Die KI-Dialogszenarien von Attensi basieren auf Ihrer Marke, Ihren Speisekarten und Servicestandards – nicht auf generischen Skripten.

Attensi deckt den gesamten Trainingsbedarf von Hotelmitarbeitenden ab – von Servicestandards im Front-of-House und dem Gästeerlebnis bis zu Lebensmittelsicherheit, Brandschutz und Upselling direkt am Point of Service. Das Training basiert auf Ihrer Marke, Ihrem Haustyp und Ihren Servicestandards und wird über eine Plattform an allen Standorten eingeführt. Hotelbetreiber wie Wyndham EMEA haben mit Attensi Tausende Frontline-Mitarbeitende in Tausenden Häusern geschult und so einheitliche Standards in großem Maßstab erreicht.

Mitarbeitende in Restaurants, Systemgastronomie, Catering und Gemeinschaftsverpflegung üben die Aufgaben, die über eine Schicht entscheiden: Service und Upselling, Menükenntnis, Lebensmittelsicherheit, Küchenabläufe und den Service hinter der Bar. Jedes Szenario folgt Ihren eigenen Speisekarten und Servicestandards, und die Mitarbeitenden trainieren zwischen den Schichten auf dem Handy. YO! Sushi verkürzte das Training am ersten Arbeitstag für Küche und Service in 100+ Restaurants von 7,5 auf 2,5 Stunden. Bei Village Hotels erweitern Barmitarbeitende ihre Fähigkeiten, indem sie das Küchentraining absolvieren.

Ja. Die meisten Führungskräfte im Gastgewerbe werden befördert, weil sie ihren bisherigen Job hervorragend machen – als bester Barkeeper oder beste Barista – und müssen dann das Team führen, in dem sie selbst gearbeitet haben. Restaurant-, Bar- und Hotelmanager üben die schwierigen Gespräche, die der Schritt ins Management mit sich bringt, etwa Feedback geben, eine Beschwerde bearbeiten oder schwache Leistung ansprechen – mit KI-Rollenspiel-Figuren, die wie echte Menschen reagieren. Führungskräfte sehen außerdem in Echtzeit, wo es in ihrem Team Kompetenzlücken gibt, nach Standort und Rolle. Die Restaurantmanager von LEON nutzten dieses Reporting, um zu erkennen, wo ihre Teams glänzten und wo sie mehr Unterstützung brauchten.

Ja. Mitarbeitende im Gastgewerbe trainieren in der Attensi-App für iOS und Android – auf dem eigenen Handy und zwischen den Schichten, ohne Desktop, Schulungsraum oder Zeit abseits des Betriebs. Rezeption, Housekeeping, Food & Beverage, Küche und Bar erhalten jeweils ein Training, das auf ihre Rolle zugeschnitten ist, in 50+ Sprachen. Im gesamten Gastgewerbe skaliert die App vom einzelnen Betrieb bis zum globalen Netzwerk: Wyndham EMEA schulte 4.000 Frontline-Mitarbeitende in 9.300+ Hotels, und die Lernenden absolvierten im Schnitt 45,5 Durchläufe.