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itsu : l'IA génère des contenus de formation percutants à la demande

« La formation est tout simplement plus facile aujourd'hui. On apprend en s'amusant »

Francesco D’apiceOperational Training Partner

Créer rapidement des contenus de formation percutants avec Attensi AI

L'expérience client est essentielle pour itsu. Pour garantir le même niveau d'exigence à chaque client, dans chaque restaurant au Royaume-Uni et ailleurs en Europe, itsu a besoin d'une formation de premier ordre, cohérente, mesurable et déployable à grande échelle. Cela suppose de produire de gros volumes de formations d'une qualité constante, et de s'assurer que les équipes s'y investissent pour transformer leurs acquis en compétences concrètes.

Grâce aux fonctionnalités d'Attensi AI dans Skills et Creator, itsu crée désormais plus vite les contenus de formation dont elle a besoin, disponibles au bon moment, pour des équipes engagées, compétentes et qui offrent le meilleur service possible aux clients.

En pleine croissance localement, nationalement et désormais à l'international, itsu faisait face à plusieurs défis de formation.

Avec d'énormes volumes de formation à dispenser, l'objectif était de trouver une solution rapide, engageante et déployable à grande échelle, garantissant que chaque nouveau restaurant ouvre avec des équipes prêtes à perpétuer l'héritage itsu et à offrir la meilleure expérience possible, quel que soit le restaurant.

Les objectifs d'itsu

Cohérence, qualité et passage à l'échelle.
Une formation accessible à tous, partout.
Gagner du temps tout en renforçant l'engagement.
Visibilité sur la complétion des formations et la conformité.
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Comment nous avons relevé ces défis

En pleine croissance localement, nationalement et désormais à l'international, itsu faisait face à plusieurs défis de formation.

Avec d'énormes volumes de formation à dispenser, l'objectif était de trouver une solution de formation déployable à grande échelle, rapide et engageante, garantissant que chaque nouveau restaurant ouvre avec des équipes prêtes à perpétuer l'héritage itsu et à offrir la meilleure expérience possible, quel que soit le restaurant.

Creator, avec ses fonctionnalités d'IA pour les dialogues, la voix off et des avatars aux émotions et expressions variées, a permis à itsu de proposer :

  • Skills
  • Apprentissage expérientiel par la simulation
  • Welcome to itsu, version numérique
  • Vidéos et PDF
Deux personnes, une femme et un homme, jouant aux jeux Attensi pour itsu : Alba Trujillo Mora et Francesco D'apice

La cohérence pour grandir

L'expansion internationale d'itsu a apporté son lot de défis, mais aussi une vision très nette de ce que la formation doit accomplir.

Alba Trujillo Mora, International Manager, explique : « Nous voulons toucher chaque collaborateur de la même façon, où qu'il se trouve. »

Avec Attensi Creator, chaque contenu de formation est utilisable partout et par tous, en management, en salle ou en cuisine pour préparer une cuisine saine et soignée.

« Attensi nous a aidés à franchir de nouvelles frontières. Nous créons désormais des contenus utilisables non seulement ici au Royaume-Uni, mais aussi à l'international. »

Alba Trujillo MoraInternational Manager | itsu

Un impact qui ne se perd pas dans la traduction

Quand itsu a ouvert ses portes à Paris, tous ses contenus de formation ont dû être traduits.

Dépendante de prestataires de traduction, itsu trouvait le processus et les résultats très inégaux, en plus d'être longs et coûteux. De nombreuses traductions devaient être refaites. Les principes clés de la formation étaient souvent dilués, voire totalement perdus en route, au détriment de la formation et de la performance des restaurants.

Aujourd'hui, comme en témoigne Francesco D'apice, Operational Training Partner, « avec les fonctionnalités de traduction et de voix off d'Attensi Creator, nous traduisons le contenu en un clic, nous le relisons une fois, et nous obtenons des supports de formation conformes non seulement à nos standards, mais aussi à notre marque. »

Un avis partagé par Alba Trujillo Mora, qui qualifie la fonctionnalité d'IA de « quasi parfaite » et estime qu'elle ouvre « des portes dont nous ignorions même l'existence ».

Attensi AI aide aussi à promouvoir la marque auprès de futurs franchisés : pouvoir offrir cette cohérence indispensable des supports de formation et de leur traduction est un argument de poids.

« Une expérience immersive qui aurait pris des mois à créer auparavant, nous l'obtenons désormais instantanément »

Le dialogue n'était pas nouveau dans les formations d'itsu, mais la voix off posait de nombreux obstacles. Il fallait des comédiens, des micros et d'autres équipements, ce qui mobilisait un temps et des ressources précieux.

itsu utilise désormais une fonctionnalité de voix off par IA qui permet de créer des scénarios et des avatars interactifs aux personnages, voix et émotions variés. Pour Francesco D'Apice, la formation devient ainsi bien plus engageante.

itsu a aussi intégré le copilote Attensi, un assistant virtuel qui co-crée les contenus. Il aide itsu à adapter ses formations à différents profils d'apprenants et à les aligner sur les objectifs plus larges de l'entreprise. En cas de « panne » créative ou de difficulté à trouver des réponses, Creator propose des pistes, des idées et de l'inspiration, pour que la production de contenu ne s'arrête jamais.

« Nous créons du contenu facilement, cela fait gagner beaucoup de temps, nous donne des idées, et nous garantit une formation et des compétences cohérentes. »

Francesco D’apiceOperational Training Partner
Génération de réponses sur un ordinateur

Un Welcome to itsu numérique : la cohérence en action

Avec Attensi Creator, l'équipe itsu a recréé en numérique sa formation phare « Welcome to Itsu », un pilier de son onboarding. Avec des dialogues, de la traduction, des vidéos et des mini-jeux, elle offre ce que Francesco D'Apice décrit comme « une expérience vraiment formidable ».

Les équipes de Londres ont toujours bénéficié de formations en présentiel, mais les plus éloignées devaient se former à distance. Attensi AI offre à tous la même expérience, renforce l'engagement des collaborateurs et leur donne dès le départ le sentiment de faire partie d'itsu.

Comme le souligne Alba Trujillo Mora, avec Attensi Creator « nous créons des contenus fondés sur les valeurs de l'entreprise et fidèles à notre marque. Des contenus qui ont le style, l'esprit et l'identité d'itsu ».

Francesco D'Apice ajoute que le « Welcome to itsu » numérique rencontre un tel succès que même les collaborateurs en poste choisissent d'y rejouer encore et encore, juste pour le plaisir.

« Grâce à Attensi, nous couvrons tous les styles d'apprentissage. On peut écouter, voir, jouer et s'entraîner. De ce point de vue, cela simplifie la vie. »

Francesco D’apiceOperational Training Partner

Une IA qui change la donne et fournit une mine de données d'impact

Dans un secteur très réglementé, les formations obligatoires d'itsu sur les normes et la sécurité alimentaires doivent être suivies et comprises.

Auparavant, impossible de savoir précisément quels collaborateurs avaient suivi quelle formation, et quand. Les managers se rendaient dans chaque restaurant pour vérifier les registres de formation à la main, un processus coûteux en temps comme en argent.

Aujourd'hui, la progression est suivie, facile à tenir à jour et, surtout, conforme. Et itsu garantit cette cohérence pour chaque restaurant et chaque collaborateur.

Pour Alba Trujillo Mora comme pour Francesco D'Apice, la richesse des données d'impact fournies par la plateforme Attensi permet non seulement de voir la progression des formations, mais aussi de l'analyser et de faire des retours, en coachant les collaborateurs là où c'est nécessaire. Alba Trujillo Mora explique :

« Nous voyons ce que chacun a fait, et ce qu'il n'a pas fait. Cette visibilité nous aide à coacher nos managers pour qu'ils motivent leurs équipes, et donc à faire progresser l'entreprise ».

Francesco D'Apice ajoute :

« Grâce à Attensi AI, nous savons où les équipes ont besoin d'aide, et nous savons comment les accompagner au mieux ».

Pour itsu, le lien est évident entre l'expérience qu'elle veut offrir à ses clients et l'expérience de formation qu'elle offre à ses équipes. Comme nous l'a confié Alba Trujillo Mora, « si nos collaborateurs sont heureux, ils offriront une meilleure expérience à nos clients ».

Attensi AI permet à itsu de créer rapidement ses contenus de formation en interne, au moment où elle en a besoin. Elle ne dépend plus d'aucun prestataire pour ouvrir ses restaurants à l'international, et réussit ses lancements en gagnant des mois.

Prêt à faire passer votre formation au niveau supérieur ?

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