Restaurantopplæring som bygger trygghet, ikke bare kompetanse.
Når arbeidskraften spiser 40% av kostnadene og turnoveren når 150%, har du ikke råd til onboarding som bare er en avkrysningsøvelse. Du må skape ekte atferdsendring før de ansatte står på gulvet.
Ekte restauranter. Ekte resultater
Slik har skreddersydd, spillbasert onboarding fått flere ansatte til å bli og kortet ned tiden til full kompetanse for globale restaurantkjeder.
20%flere ansatte som blir – restaurantkjede innen casual dining
11%bedre evne til å beholde ansatte fra år til år – helsefokusert fast casual-kjede10%årlig økning i andelen ansatte som blir – fast casual-franchisekjede
50%raskere til full kompetanse – restaurantkjede innen casual dining
Klar fra første dag
Farvel til dyre og langdryge onboardingløp. La nyansatte gå rett inn i realistiske scenarioer fra sin egen restaurant. Fra å ta imot bestillinger til å huske menyen – de ansatte kan trene når som helst, hvor som helst. Det gir raskere opplæring, færre feil og trygghet når det gjelder.
Serviceferdigheter som sitter
Korte, spillbaserte moduler holder de ansatte engasjert og får dem til å øve oftere. Realistiske scenarioer som kan gjentas, lar de ansatte mestre å ta imot, hjelpe og løse kundenes problemer – og styrker de mellommenneskelige ferdighetene som løfter kundetilfredsheten (CSAT), driver lojalitet og gir fremragende opplevelser hver gang.
Mersalg med selvtillit
Gjør hver kundeinteraksjon til en salgsmulighet. I et risikofritt miljø øver de ansatte på mersalg og på å fremheve tidsbegrensede tilbud. Gjennom repetisjon og belønning mestrer de salgsferdighetene – og løfter snittkvitteringen, servicetempoet og det samlede salget i hele kjeden.
Globale hurtigmatkjeder stoler på Attensi når opplæringen skal fornyes:
Starbucks
73% På bare to måneder hadde 73% av partnerne (de ansatte) startet opplæringen, og 53% hadde allerede fullført den.
97% av partnerne som fullførte opplæringen, sa seg enige i at de hadde fått bedre forståelse av døvesamfunnet og grunnleggende britisk tegnspråk (BSL).
Se hvordan Starbucks UK brukte Attensis spillbaserte opplæring til å forbedre kommunikasjonen med døvesamfunnet.
“Starbucks har over 18 000 partnere – vi har et ansvar for å lære opp og inkludere folk. Vi når mange, og vi kan gjøre en forskjell.”
Spillbasert opplæring bygget for travle restauranter
I en restaurant teller hver kundeinteraksjon og hver bestilling. Restauranter som presterer godt, er avhengige av ansatte som driver salget, leverer jevnt fremragende service og jobber effektivt i et høyt tempo. Feil og kunnskapshull går ut over bunnlinjen og koster kundelojalitet. Bygg trygge, dyktige team i alle restaurantene deres med spillbaserte opplæringsløsninger skreddersydd for virksomheten, og skap målbare resultater på disse forretningskritiske områdene:
Fra å sette opp vaktplaner til å håndtere krevende kundesituasjoner – de ansatte utvikler lederferdigheter, prøver ulike tilnærminger og lærer av feil. Slik får restaurantene sterke ledere uten at det går ut over driften.
Gjør hver kundeinteraksjon til en positiv opplevelse. De ansatte mestrer å ta imot, hjelpe og løse kundenes problemer, samtidig som de følger standardene for sikkerhet og hygiene – så gjestene alltid får rask, vennlig og jevn service.
Slutt å gå glipp av inntekter. De ansatte øver på mersalg, på å anbefale menyer og på å håndtere tidsbegrensede tilbud i et trygt og engasjerende miljø. Gjennom repetisjon og belønning bygger de mestringsfølelse – og blir trygge team som gir større snittkvitteringer, raskere service og sterkere salg.
Gi nyansatte realistiske scenarioer fra sin egen restaurant fra første dag. Skreddersydd opplæring lærer dem raskt rutiner, menykunnskap og kundeservice – så de kan bidra med en gang, uten å være avhengige av lederen hvert steg på veien.
Kutt kostnadene ved turnover og bygg lojalitet med opplæring som vokser med teamet. Engasjerende, scenariobasert læring bygger trygghet fra første dag, reduserer kostbare feil og gir de ansatte en tydelig vei videre – og skaper team som blir lenger og presterer bedre.
Ofte stilte spørsmål om opplæring i hurtigmatkjeder
Opplæring for hurtigmatkjeder (QSR) gjør de ansatte klare for disken og kjøkkenet: å ta imot bestillinger, menykunnskap, mattrygghet, servicetempo, mersalg av tidsbegrensede tilbud og løsning av kundeproblemer. Med Attensi øver de ansatte på disse situasjonene i korte spillmoduler tilpasset hver restaurant, rett på mobilen, så nyansatte er trygge før sitt første travle skift. YO! Sushi kuttet opplæringen første dag fra 7,5 timer til 2,5 timer.
Mesteparten av turnoveren i restauranter skjer de første 90 dagene, når nyansatte ennå ikke føler seg kompetente. Spillbasert onboarding lukker det gapet: De ansatte øver på ekte skift før de jobber dem, og lederne ser hvem som er klare for gulvet. YO! Sushi så at den tidlige turnoveren falt med opptil 10% i månedene etter utrullingen.
Klar til å ta de ansatte til neste nivå?
Se hvordan Attensi kan forvandle opplæringen deres.